PÃO DE CHUCHU INTEGRAL


Ingredientes:
30 g de fermento fresco
30 g de açúcar ou ( 1/2 xícara)
02 chuchus grandes cozidos com casca
01 ovo
500 g de farinha de trigo
200 g de trigo integral
100 g de farelo de trigo
100 g de aveia em flocos
100 g de extrato de soja integral
30 ml de óleo de canola
sal ( 1/2 colher de sopa)


Modo de fazer:

Bata no liquidificador os chuchus, o ovo , o óleo, o sal. Reserve.

Em uma vasilha misture os pós: farinha de trigo, trigo integral, farelo, aveia , extrato de soja . Reserve.

Em outra vasilha misture com uma colher , o açúcar e o fermento até dissolvê-lo todo. Em  seguida coloque
a mistura do liquidificador que perfaz a quantidade de 600 ml (liquido espesso)
Mexa com uma mão e com a outra adicione os pós aos poucos, dentro dessa pasta mole, até incorporar todos os ingredientes .
Sove a massa.
Divida-a em duas partes e coloque em formas untadas com óleo.
Deixe crescer por 1 e 1/2 hora ou até dobrar de volume em local fechado.
Passe gema com água sobre os pães.
Leve para assar em forno quente por +ou- 40 minutos.

PÃO DE CENOURA


Ingredientes:

01 Kg de farinha de trigo
600 g de farinha de trigo integral
200 g de farelo de trigo
200 g de aveia grossa
50 g de linhaça
800 ml de água morna
60 g de fermento fresco
1/2 xícara de açúcar
02 ovos
03 cenouras
50 ml de óleo de canola
01 colher (sopa) de sal


Modo de Fazer:

Misture  os 5 primeiros ingredientes.Reserve.
Em outra vasilha coloque o fermento e dissolva-o com o açúcar.
Bata no liquidificador as cenouras com um pouco de água, os ovos, óleo, sal.
Coloque na vasilha do fermento e junte o restante da água , mexendo bem.
Em seguida aos poucos coloque os pós reservados, mexendo sempre até incorporar todo na massa.
Sove-a e divida-a em quatro partes, (pode sovar cada parte), fica mais fácil para trabalha-la.
Unte 04 formas (bolo Ingles) com óleo e coloque os pães.
Deixe crescer por 01 hora.
Aqueça o forno.
Passe gema misturada com água por cima de cada pão.(opcional)
Asse os pães por 40 minutos

TORTILLA DE CHUCHU

Ingredientes:

01 cebola (refogada)
02 chuchus (cortados em rodelas fininhas)
03 folhas de couve(picadas)
04 ovos (batidos)
05 fatias de queijo prato(picadas)
01 xícara de farinha de trigo
sal (pitada)
orégano (pitada)
 01 colher de fermento em pó


Modo de Fazer:

Refogar a cebola e separar.
Cozinhar os chuchus com água e sal. Escorrer e esfriar.
Cortar as folhas de couve bem fininhas.
Misture esses ingredientes numa vasilha e adicione os ovos batidos,
o sal, o orégano, o queijo e o trigo aos poucos e por último o fermento em pó.
Unte a forma fulgor ou outra que possa ir no fogo( com tampa).
Coloque a mistura da vasilha e leve ao fogo lento, baixinho, girando a forma de vez
em quando por +ou - 10 minutos.