TORTILLA DE BACALHAU

Ingredientes:

03 batatas grandes ,descascadas e cortadas em fatias dinas (pode ser com o cortador de legumes)

01 cebola grande também em fatias.

03 a 04 ovos inteiros batidos

04 colheres de farinha de trigo

pitada de orégano

1/2 colher de fermento em pó

150 gramas queijo mussarela em pedacinhos

1/2 xícara de água do próprio cozimento 

01 prato de sobremesa de bacalhau cozido, desfiado.

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas (ao dente)  com a cebola e uma pitada de sal 

Esfrie.

Adicione o restante dos ingredientes e por último o fermento.

Leve em uma forma (fulgor) untada com azeite.

Cozinhe no fogo brando , girando sempre a forma durante 10 minutos.

Se quiser desenformar, a parte dourada ficará por cima ,ficando mais apresentável.

As crianças adorarão.E os adultos então......

TORTA DE CENOURA E ATUM

Ingredientes:

05 ovos inteiros

03 cenouras grandes cruas

1/2 xícara de óleo canola

sal (pitada)

02 xícaras de farinha de trigo

01 colher de fermento em pó 

Modo de Fazer:

Coloque numa vasilha o trigo e fermento. Reserve.

Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes e em seguida misture nos pós reservados.

Coloque essa massa numa forma retangular untada.

Por cima  cubra com atum ou sardinha, cebola , tomate refogados , orégano, queijo ralado.

Forno pre aquecido.

Assar por 35 a 40 minutos.

PAO INTEGRAL COM FERMENTO FRESCO (rende 04 pães)

Ingredientes:

60 gramas de fermento fresco

03 colheres de açucar

900 ml de água morna(quase fria)

1.200 kg. farinha de trigo branca.

400 g. de farinha de centeio

400 g. de farinha de trigo integral

200 g. de aveia em flocos grandes.

50 ml de oleo de canola 

02 colheres de sal.

Modo de fazer:

Coloque o fermento numa vasilha e dissolva-o com o açucar.

Em seguida coloque a agua morna, o sal, o óleo e adicione as farinhas, mexendo com a mão até incorporar todos os pós. Sove a massa até desgrudar das mãos. Se preferir, corte essa massa em quatro partes e sove cada parte. Fica mais fácil trabalhar a massa em quantidade menor.

Unte quatro formas levemente com óleo .

Com cada massa faça um rolo  e coloque-a dentro de cada forma apertando-a e arrumando-a dentro delas.

Deixe crescer por uma hora. Passe gema misturada com água por cima.

Leve ao forno quente por 40 minutos.

Delicie-se com este pão e uma manteiguinha .