Ingredientes:
900 ml de água morna
2 sachês de fermento biológico seco (de 10 grs. cada)
75 g de acúcar mascavo
850 g de farinha de trigo integral (sendo distribuido entre: centeio, farinha de soja, farelo de trigo e trigo integral, que perfaça a quantidade citada)
950 g. farinha de trigo branca
200 g. de aveia em flocos
2 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo de canola ou girassol
1 colher(sopa) de sal
Modo de preparo:
Bater no liquidificador:
400 ml de água morna
2 sachês de fermento em pó
75 g. de acúcar mascavo
4 colheres bem cheias de farinha de trigo branca.
Deixar levedar por 5 minutos .
Enquanto espera levedar,
Coloque em uma vasilha grande :
850 g de farinhas integrais
950 g de farinha trigo branca
Reserve
Após a levedura despeje o conteúdo do liquidificador numa vasilha.
Coloque um pouco de água dentro do liquidificador , coloque os ovos, bata, coloque o óleo, continue batendo e a seguir coloque a aveia e uma colher (sopa) de sal, bata mais um pouco.
Despeje dentro da vasilha com líquido.
Coloque o restante da água no liquidificador para bater e extrair todo o resíduo dos ingredientes anteriores.
Despeje na vasilha com líquido.
Passo seguinte:
O pó que ficou reservado na vasilha , adicione-o aos poucos na vasilha do líquido , até terminar todo o pó e este ficar incorporado dentro do líquido,tornando-se uma massa pegajosa.
Esparrame trigo na mesa e despeje a massa em cima para trabalhá-la com as mãos. Adicione trigo quantas vezes for necessário para que desgrude das mãos, sem deixá-la ressecar.
Corte a massa em quatro pedaços.
Sove cada um e coloque-os nas formas untadas com óleo .
Descansar por uma hora em armário fechado.
Passado esse tempo, aquecer o forno por dez minutos.
Colocar as formas para assar em forno médio, por 40 minutos.
